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　　民國時期至新中國成立的四五十年代，杭州城里不乏盛名的糕點老字號，這當中的姣姣者“五味和”最為出名。創始于1903年的”五味和”其鼎盛時期，是出自徽州人汪德孚之手。

　　汪德孚，安徽績溪瀛洲人，于大多數徽商一樣，其祖上三代都是靠經營茶葉，絲綢，積累厚實家財。二十世紀三十年代，汪德孚接手“五味和”糕餅店，重新改造開出了排面、品種都屬當時規模較大的店鋪。

　　那時的“五味和”采用的是前店后場格局，店面朝向車水馬龍整日熙熙攘攘的慶春街，三開間的歐式門面，氣派非凡。店內丈柜三組，陳列自制產品，琳瑯滿目，應有盡有；工場則在鋪面后的小福清巷內，雇傭伙計則多為老板的鄉人，工場的幾個把舵師傅，一律都為徽州人。現在的“五味和”，仍有不少當時徽州伙計的后人在此工作，包括老板的女兒（數年前剛退休）。

　　當時的“五味和”所制糕點，貫通江南特色，以制作精細的蘇式糕糖為主，逐步溶入杭州地方風味。僅僅十來年功夫，汪德孚就將“五味和”發展成為杭州城里業內較有名氣的糕點品牌。據存世的老人們回憶，那時慶春街上坐小轎車的老板鳳毛麟角，汪德孚算是一個，可見其在業內的實力和地位。