春果、夏糕、秋餅、冬糖，“五味和”一年四季出產(chǎn)尋常百姓喜聞樂見的糕糖食品，清明團(tuán)子、立夏糕、中秋月餅、冬米糖幾十類上百個(gè)品種，無論何季總有應(yīng)景的產(chǎn)品。而在當(dāng)時(shí)，最符盛名的莫過于各類潮糕以及后來的月餅。（注：“潮”為杭州方言，意指水分含量高當(dāng)街蒸賣的軟糕）
“五味的”的潮糕，品種繁多，風(fēng)味迵異，有方糕(一種帶餡的蒸米糕)、立夏糕、條頭糕、綠豆糕、薄荷糕、桂花糕、玫瑰年糕......，細(xì)細(xì)數(shù)來不下幾十上百樣。這些糕兒，或蒸或煎，或拿來就吃。后面工場剛做成，直接擺入前店的柜臺上，香氣四溢，引人入勝。
方糕上市，每當(dāng)清晨人們總能看見慶春街上“五味和”門前長長的一溜隊(duì)伍，等著方糕出籠，熱氣騰騰的，有豆沙餡、白糖餡、蜜餞餡等許多品種，晶瑩剔透的米粉皮面，咬一口噴香的餡料就流進(jìn)了嘴里，晚去了還不一定買得上。除了早上的蒸米糕，下午的煎糕算是另外一種特色了，同樣也需排老長的隊(duì)購買。幾口平底火鍋上，油滋滋地煎著杭州人特別愛吃的豬油桂花年糕，還有粉紅粉紅的玫瑰年糕。
“五味和”的潮糕受人喜愛，關(guān)鍵在于選料考察，制作精到，特色鮮明。桂花年糕必選產(chǎn)自西湖滿覺隴的老樹桂花，香氣和順，百聞不膩；玫瑰年糕采用天然玫瑰上色，絕不摻雜一點(diǎn)一滴香精色素；米粉全部采用當(dāng)年新米磨成。這樣的糕點(diǎn)吃口香糯，咬感彈牙，百吃不厭。
除了上面的方糕、年糕，“五味的”各種味道的綠豆糕也歷久彌新，深得大眾青睞，一做就是百余年。
“五味和”經(jīng)典江南味道的各式潮糕，成為了王道，成為了傳奇。
